Descrizione
La birra Maritata è una Italian Grape Ale prodotta con succo da uva a bacca bianca della tipologia Asprinio di Aversa, vite di origine etrusca che veniva fatta rampicare sui pioppi e che simboleggia il fiore all’occhiello di Terra di Lavoro.
Birra brassata in decozione e fermentata con lievito Saccharomyces pastorianus, si presenta di un colore dorato brillante, ispessita dalla velatura ed una schiuma rigogliosa e durevole.
Il suo biglietto da visita rivela al naso un intenso profumo floreale, di agrumi, frutta tropicale, di panificato in prima cottura, ma anche di un elegantissimo vulcanico.
La bevuta, ormai sospirata, è un’esperienza intensa: un imbocco dolce, che lascia spazio al guizzo acidulo e minerale, espressione tipica dell’Asprinio ed indirizza al pompelmo giallo e all’ananas che regalano freschezza e secchezza senza escludere qua e là spunti di miele chiaro.
Tale è il preambolo di una grande godibilità, costruita agevolmente su un corpo medio e sugli equilibri.
Felice l’abbinamento con la mozzarella di bufala e la burrata; inoltre, è ottimo per esaltare in generale preparazioni a base di pesce anche in frittura o in tempura, frutti di mare e crostacei crudi.
Accompagna elegantemente la pizza soprattutto a base bianca.
Tra i dolci, la migliore compagnia è senz’altro la pastiera napoletana e dolci a base di formaggi e ricotta, quali la Cheesecake, la Red Velvet o una cassata siciliana.
Temperatura di servizio 6/8 °C
ABV 6,3% Vol.
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